衛生への取組み

『衛生への取組み』も全力です！

私達は人と設備と食材を全てに全力で取り組む事が安心、安全であると考えています。

安心とは何か、安全とは何か、そしておいしさとは何なのか、この問いに全力で立ち向かう事を宣言いたします。

手洗い

私達が提供する商品の衛生は、手洗いに始まり手洗いに終わると言っても過言ではありません。
入室の手洗い徹底はもちろんですが、作業中でも常に手洗いを意識し、微酸性水で衛生をキープしております。
衛生とはつまるところ、作り手が全てです！！

手洗い風景

　　

清掃

大量調理の衛生管理とは食材はもちろんの事、調理機具、工場でいえば全ての設備を真剣に向き合う事が大
切だと考えております。
私達が特に力を入れている事は清掃です、大量調理を毎日繰り返す事は、常に衛生の面でも様々な問題を各
設備に抱えますが、調理する以上に清掃への時間を掛け、常に新たな調理品を多くの方に届けられるよう今
日も清掃しております。