『安全』な工場設備で『安心』なお弁当に全力で！

おいしいお弁当、料理に取り組む事と衛生について全力に取り組むことはイコールです。
おししさの完成は、安全と安心の設備が備わってこそです。
メニュー作成から仕入れの各原材料、そして調理、盛り付け、配送に至るまで、当社の安心安全への全力は未来へと繋がっております。

設備の更新を積極的に実施しております！

全自動洗浄システム（時間5,000食）高温高圧洗浄（７０度以上）

・自動容器整列機・自動蓋取りシステム　

システム2024年稼働開始

施設設備紹介

施設設備写真	説明
	▶2トン浸漬タンク無人自動洗米装置で洗米されたお米が侵積され美味しく炊かれるのを待ちます
	▶自動洗米装置お米を全自動でやさしく洗米します。バブリングで少量のお水で洗米するエコ洗米装置です
	▶自動連続炊飯ライン出荷時間ぎりぎりに炊き上げてあつあつのままお届けします
	▶自社開発自動盛り付け器時間当たり6000食のライス盛り付けが可能です
	▶スチームコンベクションオーブンでクックチルに対応しています
	▶ジェットオーブン全6台で同時に様々な焼き物がジューシーで香ばしく焼けます
	▶蒸気回転釜300ℓ×8台ガス回転釜300ℓ×2台たくさんの調理には欠かせない重要な設備です
	▶揚物室（自動ﾌﾗｲﾔｰ3機）油はコレステロールゼロの日清キャノーラ油を使用油の酸化防止設備を導入
	▶微酸性電解水（殺菌消毒水）各盛り付けラインに60カ所設置しいつでも手洗いできます
	▶ライス盛り付けライン衛生的な環境で盛り付けしております
	▶全自動洗浄システム①（時間5,000食）・高温高圧洗浄（70度以上）
	▶全自動洗浄システム②（時間5,000食）・高温高圧洗浄（70度以上）・洗浄（自動容器整列機）
	▶全自動洗浄システム③（時間5,000食）・高温高圧洗浄（70度以上）・洗浄（自動蓋取りシステム）
	▶全自動洗浄システム④（時間5,000食）・高温高圧洗浄（70度以上）
	▶全自動洗浄システム⑤（時間5,000食）・高温高圧洗浄（70度以上）
	▶出荷準備室コース毎に準備されたお弁当が並んでいます
	▶大型真空冷却装置大量の料理を冷却する食品安全において重要な機械です
	▶連続フライヤーで人気の鶏唐揚げを調理中です。1時間で4千個が出来上がります
	▶大型蒸気釜で調理中衛生的に調理できます
	▶蒸気釜の利点は熱量が強く調理が素早くできる事です
	▶屋台デリで好評販売中の日替わり丼を製造中です
	▶衛生的な環境で全力で盛り付けしております
	▶1時間に4200食作る製造ラインです。速い流れにベテランの技が光ります
	▶とにかく早い流れの盛り付け製造ラインには弁当づくりのスペシャリストが並びます
	▶ライス盛り付け製造ライン。熱々のライスが高速で盛り付けられていきます
	▶『わらく食堂』で販売　人気のLランチの時間では総勢30名で盛り付けております
	▶主力事業の給食弁当製造ラインです。1時間に4200食の盛り付けをしています
	▶日々、安全で安心なお弁当づくりの出来る環境を整えています
	▶蓄熱設備（業務用エコキュート）食器洗浄用のお湯（90℃）を15ｔ深夜電力で沸かしています
	▶日清キャノーラ油タンク（2000ℓ）コレステロールゼロのキャノーラ油を全商品に使用しています
	▶醤油2500ℓタンク　当店のお弁当はヤマサ醤油を使用しています
	▶微酸性電解水（殺菌水）手指の洗浄、設備の洗浄、野菜の消毒まで全てに使用します